Ensaladas y Entradas

3 1/2 tazas de champi�ones,
lavados y cortados en rebanadas.

Sal y pimienta negra reci�n molida, al gusto.

1 pizca de mostaza en polvo.

9 cucharadas de aceite de ma�z o de oliva.

3 cucharadas de vinagre de vino.

1 cucharada de perejil, finamente picado.

1 diente de ajo, machacado.

Ponga la sal, la pimienta, la mostaza, el aceite,
el vinagre, el perejil y el ajo en un frasco con
tapa de rosca y ag�telo bien.
Vierta sobre los champi�ones en un plat�n hondo
y deje marinar por lo menos una hora en refrigeraci�n.