Arroz

1 taza de arroz

2 tazas de agua

Sal al gusto

3 cucharadas de aceite

1 cebolla picadita o rallada

1 cucharada de vinagre

1 ramita de perejil

Colocar en una paila el aceite y cuando esté caliente
poner a sofreír la cebolla y el perejil bien picadito;
pero que solo se marchiten.

Añadir el arroz y mezclarlo rápidamente para que
se sofría también, por 5 minutos.

Se anade el agua, la sal y el vinagre, se mezcla y se
espera a que rompa el hervor. Se tapa y se baja el
calor y se deja cocinar a fuego lento, por 20 minutos.