Origen: ARGENTINA
Dificultad: Media
Tipo de plato: Salado
Colaborador: Miguel Angel M�ndez
E-Mail: [email protected]
INGREDIENTES:
- Aceite, cantidad necesaria
- 2 cebollas grandes, picadas
- 2 morrones, limpios y cortados en cuadraditos
- 3/4 kilo de Carnaza de nalga, sin nervios ni grasa,
cortada en cubos.
- 2 latas de tomates al natural, (picados y con todo su jugo)
- 3 Cubitos de caldo de verduras
- 3 tazas de agua, y cantidad extra
- 1 taza de Zanahorias cortadas en rodajitas o cuadraditos,
- Sal y pimienta, a gusto
- 1 hoja de Laurel.
- 1/2 taza Arroz.
- 2 tazas papas, peladas y cortadas en cubos.
- 4 Choclos, pelados y cortados en rodajas.
- 6 u 8 duraznos chiquitos y pintones (re maduros) pelados.
- 1 cucharadita de Or�gano
- 1 cucharadita de piment�n.
- 1 cucharadita colmada de conserva de tomates.
PREPARACION:
Vierta aceite en una cacerola hasta cubrir el fondo en
una capa de 3 mil�metros. Caliente. Rehogue
las cebollas y los morrones. Cuando la cebolla est�
transparente agregue la carne y saltee
revolviendo hasta que cambie de color.
Incorpore los tomates, el agua, los cubitos de caldo,
el laurel y las zanahorias.
Condimente a gusto con sal y pimienta.
Hierva con la cacerola destapada hasta que la carne est�
"casi" tierna. Incorpore en la cacerola el arroz
y 1 y 1/2 taza m�s de agua si es que se hubiera consumido
el l�quido de la cacerola.
Agregue las papas, los choclos y los duraznitos.
Hierva hasta que el arroz est� "casi" a punto.
Destape y rectifique la saz�n agregando el or�gano
y la conserva y el piment�n, remojados con un poco de
agua. Mezcle bien. Revuelva sobre el fuego para calentar
bien y sirva tratando de que en cada porci�n vaya un duraznito.
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